Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do archivu Přejít na televizní program Přejít na tn.cz Přejít na stránky Nova Cinema
Přihlášení »  |  Registrace »

Rády si vychutnáváte dobrou kávu z kaváren, ale když si ji připravíte doma, stále vám na ní něco chybí? Naučíme vás důležité triky, které chuť vaší domácí kávy výrazně ovlivní!

Jak na přípravu kávy jako z kavárny v pohodlí domova?

Latte art
zdroj: Getty Images Latte art
aktualizováno 18.11.2018, 00:00 | 18.11.2018, 00:00 | Tereza Majzlíková

Rády si vychutnáváte dobrou kávu z kaváren, ale když si ji připravíte doma, stále vám na ní něco chybí? Naučíme vás důležité triky, které chuť vaší domácí kávy výrazně ovlivní!

Na čem při domácí přípravě kávy opravdu záleží?

 

1. Dobrý výběr kvalitních zrn


Pokud toužíte po kávě skvělé chuti jako z vaší oblíbené kavárny, je naprosto zásadní, abyste na výběru kávových zrn příliš nešetřily. Vyplatí se si kávu objednat ze specializovaného e-shopu nebo zakoupit v dobré kavárně či pražírně, kde najdete široký výběr z různých značek, zemí původu, příchutí, aroma i barvy.

 

Pití kávy - 4
(Foto: oficiální zdroj)

 

Která je tedy pro vás ta pravá?

 

Existují dva druhy kávovníků, jejichž plody obsahují semena, které si po zpracování vychutnáváme v podobě kávy – kávovník arabský a kávovník robusta. U robusty můžete očekávat velmi hořkou a dřevitou chuť. Arabika potěší ty, kteří preferují poněkud rozmanitější chutě, ve kterých můžete nalézt tóny oříšků, čokolády nebo ovoce. Mezi oběma druhy ovšem existují kvalitnější a méně kvalitní kávy, proto se vyplatí vybírat zrna od ověřených prodejců. Při výběru vám bude dobrým rádcem taky vůně a vzhled zrn. Pokud vám káva voní a zrna jsou pěkná a neporušená, je pravděpodobné, že vám výsledný nápoj bude chutnat.

 

2. Čerstvě namletá káva


Abyste z kávy dostaly maximum chuti, je nutné ji umlít těsně před přípravou nápoje. Dopředu namletá káva rychle oxiduje a velmi rychle ztrácí vůni. Doporučuje se zrna kupovat po menších dávkách a uchovávat je na místě bez přístupu vlhka a světla v dobře utěsněné nádobě.

 

Mlýnky na kávu
(Foto: Archiv firem)

 

* Elektrický kávomlýnek KitchenAid, 6290 Kč, ruční mlýnek, cerstvakava.cz, 619 Kč

 

Na mletí kávy si můžete pořídit buď speciální kávovar s funkcí mletí zrn nebo ruční či elektrický mlýnek. Ruční mlýnek je levnější záležitost, ale pokud připravujete kávu pro více lidí najednou, může to být docela vysilující a zdlouhavé.

 
Další věc, která správnou chuť kávy ovlivní, je hrubost namletí zrn, kterou si na mlýnku můžete nastavit. Obecně platí, že čím kratší čas louhování káva vyžaduje, tím jemnější by mělo být namletí zrn. Na klasické espresso se například hodí opravdu jemně namletá káva.

 

ČTĚTE TAKÉ:

Latte art: Nejúžasnější kávové výtvory z Instagramu známých baristů

Vyšlehejte pěnu na cappuccino jako profesionál! Stačí, když se naučíte tento trik

Jak pít kávu jako pravá Italka?

 

3. Našlehané mléko


Patříte do skupiny "bez mléka ani ránu"? Pak přípravě svého oblíbeného nápoje věnujte trochu více péče a nenalévejte do kávy studené mléko čerstvě vytažené z lednice.

 

Kávovar
(Foto: Archiv firem)

* Kávovar s tryskou na šlehání mléka, KitchenAid, 22 590 Kč, elektrický šlehač na mléko, kulina.cz, 3059 Kč

 

Pokud vlastníte kávovar s tryskou na šlehání mléka, máte vyhráno. Jediné, co potřebujete vědět je, že aby vám šlo mléko vůbec ušlehat, musíte koupit to s větším obsahem bílkovin a tuků, čili plnotučné.Pokud kávu připravujete jinou formou než v kávovaru, pořiďte si ruční nebo elektrický šlehač na mléko, který vám vykouzlí pěnu během chvilky.

 

Tip: Posypte našlehané mléko trochou skořice nebo čokokoládové posypky.

 

Tip na kávový nápoj za studena

 

Kávovar
(Foto: Archiv firem)

* kávovar, KitchenAid, 3890 Kč, stylové espresso hrníčky, 4home.cz, 159 Kč

 

Pokud vám káva chutná spíše za studena, oceníte tip na přípravu kávy stáčené přímo z lednice, kterou přichystáte ve speciálním kávovaru, který můžete s připraveným nápojem uchovávat přímo v lednici. Stačí přidat čerstvě mletou kávu, zalít vodou a nechat luhovat 12 – 24 hodin. Do svého nápoje si můžete přidat také trochu zmrzliny a dopřát si tak výbornou sladkou tečku. Vaše oko potěší také stylové hrníčky, díky kterým bude váš kávový rituál o to příjemnější.

 

Tipy na dárky pro kávomilce:


* Dárková sada dvou etiopských káv doubleshot (2x 200 g, 600 Kč, prodává doubleshot.cz). Dárková sada se skládá ze dvou káv z Etiopie, kde byl kávovník objevený a odkud se káva nejspíš rozšířila do světa. Káva Etiopie Cana je úžasně ovocná, ucítíte v ní maliny a jahody a užijete si ji, pokud milujete kávy šťavnaté. Káva Etiopie Gedebe je zase květinová, voňavá, ucítíte v ní citrusy a svým způsobem je chuťově blízká čajům.
 

* Nový průvodce nejstylovějšími pražskými kavárnami Prague Coffee Guide, který vytvořila blogerka Veronika Tázlerová (vydala Pointa, 319 Kč, dostupný na kupknihu.pointa.cz). Netradiční designový průvodce potěší zejména milovníky Instagramu.

 

Kávové dárky
(Foto: Archiv firem)

 

* Vždy se můžete naučit něco nového. Kurzy pro úplné začátečníky i začínající baristy seženete například na doubleshot.cz/kavove-kurzy (od 2000 Kč), kávu dobrou jako v kavárně vás spolu s největšími baristickými triky naučí na sagecz.cz/kurzy-vareni. Milujete-li kávové nápoje s mlékem, nadchne vás kurz latte artu. Podívejte se na naši reportáž, nebo si ho pořiďte pro sebe či své blízké na costa-coffee.cz/seminare (stojí 1790 Kč a nejbližší termín je 23.2.2019 v Praze).

 
0 hlasů
Vaše hodnocení

Přidat názor

Ke článku nejsou žádné komentáře