Kristýna Kalinová si připravila recept pro ty, jenž mají alergii na lepek. Zkuste její polentové bezlepkové koláčky.

Do hrnce vlijeme vodu a uvedeme ji do varu. Mezitím si nastrouháme parmazán. Do vroucí vody vsypeme polentu, vaříme a mícháme (1 minutu). Poté vsypeme nastrouhaný parmazán a promícháme. Uvařenou polentu rozetřeme na plech a necháme ji zatuhnout. Mezitím si dáme do hrnce na páru vařit brokolici.
Ze zatuhlé polenty vykrajujeme kolečka, naskládáme je na jiný plech a dáme péct. Pečeme při 200°C asi 10 minut. Uvařenou brokolici, česnek, bazalku, olej, ořechy, parmazán a citrónovou šťávu vložíme do mixéru a vše umixujeme.
Opečená kolečka parmazánu naskládáme na talíř, dáme na ně lžičku pesta, kolečko mozzarelly a ozdobíme lístkem bazalky.

Potřebujeme:

polenta „1 minuta“,
nastrouhaný parmazán,
brokolici,
česnek,
bazalku,
mozzarellau,
olivový olej,
citrón,
vlašské ořechy