Stačí chvíli pozorovat video a kdo má jen trochu rád sladké, začnou se mu sbíhat sliny. Pavlína Berzsiová palačinky opravdu umí!

V mléce rozmícháme vejce, olej, špetku soli a postupně zašleháme metličkou prosátou mouku. Těsto necháme odpočinout v chladu 30 minut.

Rozehřejeme pánev, slabě ji potřeme olejem, stáhneme z ohně a nalijeme těsto. Nakláněním pánve těsto důkladně rozlijeme po celé ploše. Palačinku pečeme na jedné straně, dokud se těsto na povrchu nezatáhne, pak ji od pánve uvolníme, obrátíme a krátce opečeme i na druhé straně. Hotové palačinky dáváme do hluboké mísy a zakryjeme pokličkou, aby nevychladly.

Z poloviny pomeranče odkrájíme kůru a nakrájíme na tenké proužky. Cukr dáme do kastrůlku se silným dnem a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, přidáme kůru a na mírném ohni povaříme asi 5 minut. Pak přidáme oloupané na stroužky nakrájené pomeranče, nasekané pistácie a med.

Krátce prohřejeme, pomeranče naplníme do palačinek a přelijeme šťávou s kůrou a pistáciemi. Ozdobíme čerstvou bylinkou (máta, meduňka).

Na 4 porce potřebujeme:

Těsto:

250 ml mléka,
2 vejce,
1 lžíci oleje,
špetku soli,
140 g hladké mouky,
olej na pečení

Dohotovení:

2 pomeranče,
50 g třtinového cukru,
50 ml vody,
1 lžíci medu,
50 g pistácií