Připravte si s Kristýnou Kalinovou kombinaci zdravé a chutné zeleniny v netradičním, ale chutném receptu.

V hrnci uvedeme do varu vývar. Vsypeme polentu a za stálého míchání uvaříme. Pak ji rozetřeme na plech a necháme zatuhnout.
Dýni a řepu nakrájíme a přendáme na plech vyložený papírem. Pokapeme olejem a dáme péct do trouby. Pečeme do změknutí.
V misce smícháme na zálivku - olivový olej, balzamico, dijónskou hořčici, med, sůl a pepř.
Upečenou zeleninu z trouby necháme lehce zchladnout a pak ji pokapeme zálivkou. Ztuhlou polentu nakrájíme na kousky a opečeme ji na grilovací pánvi. Na talíř dáme pečenou zeleninu, přidáme špenát a kousky polenty, kozího sýra a posypeme ořechy.

Potřebujeme:

1 l zeleninového vývaru,
170 g polenty,
200 g kozího sýra,
600 g červené řepy,
2 lžíce olivového oleje,
700 g dužiny z dýně,
150 g mladého špenátu,
1 hrst nasekaných vlašských ořechů
Zálivka:
olivový olej,
balzamicko,
dijónskou hořčici,
med,
sůl, pepř