Sladký, jednoduchý a hlavně lahodný recept vás naučí Pavlína Berzsiová – smažená jablíčka ve vinném těstíčku se skořicovou omáčkou. Rozhodně stojí za zkoušku.

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na silnější plátky. Pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli stát. V bílém víně rozmícháme vejce, špetku soli, mouku a metličkou vyšleháme hladké těstíčko. Připravená jablka obalíme v těstíčku a smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji. Po usmažení necháme okapat na savém ubrousku a teplá podáváme se skořicovou omáčkou.

Omáčku si připravíme tak, že na horké vodní lázni vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny. Odstavíme a vmícháme do vyšlehané šlehačky. Nakonec ochutíme skořicí.

Potřebujeme:

3 jablka,
2 lžíce citrónové šťávy

Na těstíčko:

150 ml bílého vína,
200 g polohrubé mouky,
2 vejce,
olej na smažení,
sůl

Na omáčku:

4 žloutky,
40 g krupicového cukru,
200 ml smetany ke šlehání,
1 lžičku mleté skořice