Držitel michelinské hvězdy – Roman Paulus – nám připraví špagety s italskou klobásou. Nechte se inspirovat.

V pánvi zahřejeme olej, vhodíme do něj česnek a restujeme. Poté do pánve přidáme chilli papričku, klobásku a vše zalijeme vínem. Ještě přidáme rajčata a dusíme.

Do hrnce s vroucí vodou dáme špagety. Mezitím si nakrájíme bazalku a nastrouháme parmazán. Vařené špagety vyndáme, vsypeme do pánve s omáčkou a prohřejeme. Poté posypeme bazalkou a promícháme. Poté můžeme servírovat. Nezapomeneme posypat parmazánem.

Potřebujeme:

200 g kvalitních sušených špaget,
200 g salsicci (italská vepřová klobása),
100 g rajčat,
30 g česneku,
4 ks chilli,
100 ml bílého vína,
olivový olej,
bazalku, parmazán,
sůl, pepř