Zvolte tvarohové těsto a místo klasického cukru použijte umělé sladidlo. Uvidíte, že na chuti knedlíky neztratí...

Nevýhodou sladkých pokrmů nebývá ani tak jejich vysoká energetická hodnota, ale spíše nevyváženost v množství sacharidů a bílkovin. Nadměrná konzumace sacharidů totiž v konečném důsledku vede po dvou až třech hodinách ke vzniku silného hladu, nutkání k dalšímu jídlu a touze po dalších sacharidech.

Chceme-li si tedy bez tohoto nežádoucího efektu dopřát sladký pokrm, musíme poměry živin značně pozměnit. Samozřejmě bez ztráty chuti. Jak na to?

ČTĚTE TAKÉ:
Myslíte neustále na jídlo? Jste na něm závislí
Krátkodobého přejídání můžete ještě dlouho litovat

V případě ovocných knedlíků volte jednoznačně těsto tvarohové, nikoli kynuté. Tvaroh je vynikajícím zdrojem kvalitních bílkovin. Pro vás a případné další členy rodiny, kteří si hlídají váhu, nakupte mnohem více tvarohu na strouhání (viz recept), který použijete na posyp. Tím se dále obsah bílkovin zvýší a po jídle nebudete mít dlouhou dobu hlad. Místo klasického cukru použijte sypké sladidlo Cukren (sladidlo na bázi sukralózy), čímž se zdroje sacharidů zredukují na trochu mouky a meruňky.

Suroviny:

- 1 a půl vaničky polotučného tvarohu (dejte přes noc na sítko vyložené utěrkou vykapat)

- 175 gramů hrubé mouky

- 22 gramů másla

- půl prásku do pečiva

- 1 vejce

- špetka soli

- 22 kusů meruněk

Na vále smíchejte všechny uvedené suroviny. Pečlivě těsto promíchejte rukama tak, aby bylo hladké a nelepivé. Uložte na chvíli do lednice. Opláchněte meruňky a vypeckujte je (trocha práce navíc s vypeckováním se opravdu vyplatí). Vál lehce podsypejte moukou a vyválejte tenké těsto. Krájejte na čtverce asi 10×10 cm a do každého zabalte meruňku. Do hrnce dejte vařit osolenou vodu. Mezitím si připravte posyp.

Posyp na 1 porci:

- 100 gramů tvarohu

- půl polévkové lžíce sypkého Cukrenu

- 15 gramů másla

Nastrouhejte tvaroh najemno a promíchejte ho s Cukrenem. Rozpusťte máslo (nebojte se, těsto je velmi málo tučné, takže 15 g másla vám rozhodně neublíží).

Knedlíky hoďte do vařící vody a vařte 8 až 10 minut od doby, kdy vyplavou na povrch.

Příprava 1 vyvážené porce: Na talíř (nejlépe nahřátý) dejte 4 knedlíky a posypejte tvarohem smíchaným s cukrenem. Polijte rozpuštěným máslem. Pozor! Uvedená porce je poměrně velkorysá a dodá 41 gramů čistých bílkovin. Při následné svačině můžete lehce ubrat a dát si třeba jen sklenici mléka nebo menší kelímek jogurtu.

Ostatním dejte na talíř knedlíky, tvarohu můžete dát méně, doslaďte obyčejným cukrem a polijte máslem.

 

Článek byl převzat z rozumnehubnuti.cz