Přinášíme vám několik originálních tipů, jak si připravit chutné, výživné a lehké saláty! Svá tajemství prozradili i nejlepší kuchaři z celé republiky.

Sezóna salátů je v plném proudu. A protože v létě je všech čerstvých surovin dostatek, byla by škoda zůstat u čtyř ingrediencích a jednom dresinku. Cesta k chutnému salátu je jednoduchá, stačí si osvojit základní pravidla:

Buďte kreativní

Salát nemusíte vždy vystavět na listech ledového salátu. Nahraďte ho špenátem, rukolou nebo čekankou. Zajímavé je jejich míchat dohromady - z výsledku budete mile překvapeni.

(Foto: profimedia.cz)

Napumpujte salát proteiny

Sáhněte po něčem jiném než po zelenině. Zkuste uzenou makrelu, tuňáka, krevety, kuře, vajíčka nebo tofu.

Přidejte barvu

Nejkrásnější saláty hýří barvami. S tím vám pomůže červený pepř, řepa, červené fazole, karotka, červená cibule, paprika, avokádo nebo kukuřice. Ne nadarmo se říká, že jíme očima.

(Foto: profimedia.cz)

Zjemněte chuť

Měkký sýr typu lučina, tofu nebo cottage dodá salátu jemnost a vašemu tělu vápník.

Zvýrazněte aroma

Sladkým, pálivým nebo kyselým získá salát na rozmanitosti a zajímavosti. Co nezvládnou bylinky, o to se postará ovoce (citrón, pomeranč, grapefruit, fíky) nebo zázvor.

Navrch něco křupavého

Jako třešničku na dortu přidejte piniové, makadamové či vlašské oříšky, mandle, slunečnicová semínka, kousky chleba pita nebo celozrnné krutony. Vytvářejí k zelenině příjemný chuťový kontrast, radí myzeny.sk.

Vyzkoušejte osvědčené recepty:

Dietní saláty – jak je kombinovat, aby byly opravdu dietní
Thajský kuřecí salát
Salát Caesar s extra výraznou chutí
Špenátový salát
Salát s mořskými řasami a tofu

Mořské řasy: poklad pro dietní jídelníček 

Inspirujte se těmi nejlepšími profesionály, kteří prozradili recepty na své nejoblíbenější saláty:
 

Kuřecí salát s těstovinami
pro vás vymyslel Jiří Král z Francouzské a Plzeňské restaurace v Obecním domě, Praha

Přísady:
120 g těstovin
150 g kuřecích prsou
Griovací koření
1 menší rajče
½ papriky
1 list čínského zelí
50g tatarky
Hořčice, sůl, pepř

Příprava:
Těstoviny uvařte, kuřecí maso nakrájejte na nudličky, ochuťte grilovacím kořením a opečte. Rajče , papriku a čínské zelí nakrájejte na kostičky. Vše smíchejte, přidejte tatarku, trochu hořčice a znovu promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.

Doba přípravy: 35 minut

Bramborový salát s tuňákem
pro vás vymyslel Pavel Mareš z restaurace Tři Knížata, Jihlava

Přísady:
130 g malých nových brambor
35 g g zelených fazolek
60 g červené cibule
1 větší rajče
1 vařené vejce
70 g tuňáka (opečeného nebo z konzervy)
Ančovičky
Černé olivy

Dresing:
1 šalotka
Lžíce majonézy
Lžíce smetany
Lžíce hořčice
3 cl olivového oleje
3 cl vinného octa
Sůl, bílý pepř

Příprava:

Dresing:
Šalotku nakrájejte na drobno, zalejte majonézou, smetanou, hořčicí, olejem a vinným octem. Dochuťte solí a pepřem.

Salát:
Do mísy dejte vařené, rozkrájené brambory, přidejte k nim spařené fazolky, na kolečka nakrájenou cibuli a na čtvrtky rozkrájená rajčata. Vše zalijte dresingem. Přidejte na šestinky rozkrájená vejce, kostky tuňáka, podle chuti ančovičky a olivy a vše dobře promíchejte.

Doba přípravy: 40 minut


Salát z červené řepy s ovocem a gorgonzolou
pro vás vymyslel Matin Svátek z Orea hotelu Dovřák, Tábor

Přísady:
200 g syrové červené řepy
lžíce medu
20 ml balzamikového octa
pomeranč
grep
50 g gorgonzoly
30 g majonézy
lžíce mléka

10 g směsi ořechů
lžíce řeřichy
několik lístků rokety
několik snítek máty na ozdobu

Příprava:
Den předem nakrájejte červenou řepu na tenké plátky a nechte marinovat v medu svařeném s balzamikovým octem, Pomeranč a grep oloupejte a nakrájejte na plátky , gorgonzolu na kousky. Ořechy opražte na sucho na pánvi, majonézu lehce nařeďte mlékem. Řepu, gorgonzolu, ovoce a ořechy promíchejte, přidejte roketu a řeřichu a zalijte majonézovým dresingem. Podle chuti osolte a ozdobte mátou.

Doba přípravy: 15 minut + nejméně 4 hodiny marináda řepy (lze den předem).

Tip: Pro levnější variantu můžete použít nivu, místo rokety ledový salát.