Tradiční oběd, raut se švédskými stoly nebo pečené sele? Možností, jak oslavit svatbu a pohostit příbuzné a přátele, je mnoho.

Kterou z variant ale zvolit? Nejpodstatnějším hlediskem pro výběr svatební hostiny jsou finance, které chcete investovat a styl, pro který se rozhodnete.

Tradiční hostina

Tradiční hostina se skládá nejčastěji ze čtyř chodů. Předkrmu, polévky, hlavního jídla a zákusku. U všech chodů lze přitom zvolit nejrůznější variace jídel. Snad až na polévku, která bývá tradičně knedlíčková a manželé se jí navzájem krmí svázáni velkým bílým ubrusem.

Dokazují tím, že umí navzájem spolupracovat a poctivě se dělit. Při výběru jednotlivých chodů přihlédněte nejen k ceně, ale také ke složení hostů. Pokud jsou vaši hosté povětšinou například vegetariáni, je absolutně nemyslitelné servírovat steak.

(Foto: profimedia.cz)

Pokud je zase na hostině větší počet dětí, bude třeba se omezit na méně pálivé jídlo nebo objednat speciální dětské jídlo. Rozhodně ale jako předkrm nevolte šunkovou rolku s křenem. Dopustili byste se tím jednoznačného faux pas. Tento předkrm už totiž vážně není "in“. Celý oběd je také možné ladit do některé ze zahraničních kuchyní, například italské či francouzské.

Rozhodně tím svatebčany překvapíte a budete originální. Všechny chody, které vyberete, by spolu měly ladit. Nejlepší proto bude se poradit přímo v restauraci nebo v cateringové agentuře, která oběd zajišťuje. Určitě ale nic nezkazíte, pokud zvolíte lehký předkrm, knedlíčkovou polévku a například dva druhy masa s dvojí přílohou. Jako zákusek se po obědě podává svatební dort.

 ČTĚTE TAKÉ:

Svatební pleť: tipy, jak zářit ve svatební den

Pamatujte, že porce by neměly být nijak přehnané. Vašim cílem není vykrmit svatebčany jako husy. Je samozřejmostí, že po celou dobu hostiny by na stolech měly být k dispozici nejrůznější sladké i slané pochutiny, které můžeme souhrnně nazvat svatební koláčky.

Odpolední menu

Věřte, že po vydatném obědě nikdo po dalším jídle ani nevzdychne. Později ale budete muset v pohoštění pokračovat. Zhruba dvě hodiny po obědě tak bude vhodné začít s rautem. Velmi oblíbené jsou klasické studené mísy s jednohubkami, nejrůznějšími roládičkami, salámy, sýry a ovocem, nepostradatelné jsou rozhodně zeleninové saláty a určitě je dobré zařadit do rautu také teplá jídla. Opět zkuste svatebčany překvapit nějakým příjemným bonusem, jako je například čokoládová fontána.

(Foto: profimedia.cz)

Určitě je třeba, aby personál dohlédl na to, aby byl na rautu vždy dostatek talířů, příborů, ubrousků, odkládacího prostoru. Předem se s nimi domluvte na časovém harmonogramu, podle kterého budou jídlo doplňovat.

Rozvolněte mravy

Nikde není psáno, že musíte dělat to, co všichni, tj. po obřadu pořádat oběd pro sto lidí a poté ještě raut. Čím dál módnější jsou totiž pozdní svatby, kdy se obřad koná až odpoledne a všichni svatebčané se poté přesunou rovnou na raut. Vy pak nemusíte řešit, zda pozvat na oběd pouze blízké příbuzné a shánět znovu navečer všechny ostatní svatebčany na party. Raut může obsahovat klasický přípitek a tradiční krájení dortu, poté se hosté občerství každý podle chuti. Pro novomanžele a jejich rodiče může být samozřejmě objednaný klasický oběd.

(Foto: profimedia.cz)

Pokud zvolíte pohoštění pouze ve formě rautových stolů, měly by obsahovat jak teplé, tak studené jídlo. Opět se poraďte s majitelem restaurace nebo cateringovou službou. Stejně tak se podívejte do svého rozpočtu a zhodnoťte, jestli si raut necháte pouze připravit a dál už se o něj budou starat například dva zaměstnanci, nebo si objednáte raut s obsluhou.

Je také potřeba se včas domluvit, jestli se firma zajišťující hostinu postará také o výzdobu. Kupříkladu jestli dodá venkovní teplomety na terasu, ubrusy a návleky na židle a vy si budete moci zvolit barvu, jestli zajistí květiny a další potřebné věci. Pro cateringové společnosti nebo restaurace, které se na svatby specializují, by to neměl být problém. A ještě jedno upozornění.

(Foto: profimedia.cz)

Výzdoba není levná záležitost. Proto je lépe zvolit na pronájem o něco dražší prostor, který se honosí slavnostnějším interiérem, než vybrat levnou konferenční místnost a pokoušet se z ní pomocí ubrusů, květin a mašlí vytvořit zámecký sál. A nezapomeňte na to, že dobří dodavatelé bývají rezervováni i na několik měsíců dopředu. Proto raději neztrácejte čas.

Nápoje, svatební dort a výslužka

Krájíte ho spolu, krmíte se jím navzájem a kousek by neměl chybět v žádné výslužce. To, jaký budete mít svatební dort, samozřejmě závisí na vaší představivosti, ale také chuti. Jeho velikost byste měli zvolit podle počtu hostů. Každý z nich totiž musí kousek ochutnat, jinak by to novomanželům přineslo smůlu. Styl dortu pak zvolte podle stylu vaší svatby. Jako ozdobu můžete zvolit tradiční postavičky ženicha a nevěsty, okvětní plátky z živých růží nebo marcipán. To vše opět záleží na vašich finančních možnostech.

Co se týče nápojů, máte v podstatě dvě možnosti. Buď uhradíte veškerou útratu svých hostů, nebo například jen nealkoholické nápoje. Jako aperitiv a nápoj k přípitku se jednoznačně hodí šampaňské s jahodou. Pak už mohou svatebčané sami vybírat nápoje podle své chuti. I když se rozhodnete za své hosty zaplatit veškerou útratu, můžete se domluvit s dodavatelem na určitém finančním limitu, který bude hlídat a respektovat.

Jestliže jste zvolili tradiční hostinu, všechny nápoje by měly být po objednávce servírovány ke stolům. Pokud jste ale klasický oběd vynechali a uspořádali rovnou party, některé rautové stoly by měly být určeny rozlévaným alkoholickým a nealkoholickým nápojům. Tvrdý alkohol je pak možné objednávat na baru.

Výslužku by si měl odnést každý svatebčan. Pokud se ze svatby někdo omluví, bývá slušností mu balíček s kouskem dortu, svatebním cukrovím a koláčky poslat. Tradičně se koláčky pekly zhruba tři týdny před svatbou a roznášeli se jako pozvánka těm, kteří byli na svatbu pozvaní. Proto se jim také říkalo zvací koláčky.

Hlavně ve městech už ale tento zvyk vymizel. Svatební koláčky se tak pojídají na hostině a každý je najde ve výslužce. Samozřejmě by měly mít alespoň tři druhy náplní. Lze je buď upéci doma nebo objednat v cukrářství spolu se svatebním dortem. Tam vám bez problémů cukroví zabalí rovnou do ozdobných krabiček.

I když má svatební hostina stejně jako ostatní části svatby některá svá pravidla, záleží nakonec jen na vás, jak celé pohoštění zorganizujete. A pokud chcete být zcela nekonvenční, můžete servírovat třeba i pizzu a colou. Pokud máte rádi pop corn, nechte si na hostinu přivézt automat. Pro svatebčany to bude jistě příjemné zpestření. Zkrátka záleží jen na vaší představivosti a financích.