Nestane se mi každý den, že bych dostala nějaké potraviny - a nedávno náhodou lišky!

Na houby jsem letos ještě žádné štěstí neměla, proto mě tento nečekaný úlovek – dokonce lišky - zvláště potěšil.
Lišky byly dosti pečlivě očištěné, tak jsem je jen opláchla a okrájela pár nožek, větší exempláře překrojila a nechala je okapat.

Inspiraci poskytla kuchařka Tescoma - Nejlepší recepty, jeden z dárků od doma.cz, kde moje další články najdete.
Ale z různých bohulibých důvodů jsem se receptem neřídila zcela.

(Foto: Oficiální zdroj)

Cibulku jsem zpěnila na másle, to ano, lišky jsem k nim přihodila, připepřila a dala trochu provensálského koření. Za chvilku pustily vodu, tak jsem stáhla teplotu, houby osolila a nechala dusit, až bylo tekutiny jen málo. To už byly lišky skoro měkké.

ČTĚTE TAKÉ:

Sprint v kuchyni: jak uvařit co nejrychleji!

Risotto a rizoto – nebe a dudy

Ňamka české kuchyně: králík na bylinkách

Budoucí omáčku jsem zahustila smetanovým jogurtem, ale doporučuju šlehačku nebo aspoň smetanu kol 20%. K omáčce jsem přidala již dříve udušené maso z krůty i s přírodní šťávou, bujón jsem do ní nepotřebovala.
Doplnila jsem kuskusem a napakovala do krabiček k obědu s kousky pečeného kuřete. Ani nakyslost jogurtu nijak chuti neuškodila, jídlo z toho všeho vzniklo opravdu velmi dobře poživatelné.

(Foto: Oficiální zdroj)

Zprávy o výskytu hub právě teď se dosti liší, z několika míst směrem na jih od metropole hlásí sucho a ani prašivku, ale na Kokořínsku se najde - zatím jsou to pořád ještě letní druhy, kozáci, praváci, klouzky.

Všem vášnivým houbařům ať se daří!