Tak tento recept není nic pro vegetariány! Milovníci pořádné flákoty se však mají na co těšit – dnes si připravíme šťavnaté masíčko.

Čekají nás plátky vysokého roštěnce zvané Rib Eye steak. A bude to tanec, už tak fantastickou chuť masa doplníme pikantní salsou!

Kde najdeme Rib Eye steak

Rib Eye steak je pořádný kus masa z vysokého roštěnce, což je část přední čtvrti opracované půlky skotu. Maso je tvořeno hlavně nejdelším hrudním svalem, dále svalem trapézovým, mezižeberními svaly a krátkými svaly páteře. Vysoký roštěnec se řadí mezi přední maso a prodává se s kostmi i vykostěný. Díky tomu, že je maso prorostlé tukem, řadí se Rib Eye steak mezi nejšťavnatější druh masa s typickou chutí. Tolik odborný text, my se teď pustíme do přípravy dnešního receptu.

ČTĚTE TAKÉ:

Přehled všech vychytávek do kuchyně
Skvělý tip: Krájejte s noži PRESTO TONE a bude vám líp!
Hříšně pružné krájecí desky PRESTO
Love me tender…! Tenderizer na maso PRESTO
 

Dejte masu do těla!

Ingredience: dva kusy Rib Eye steaku á 300 g, olivový olej, tymián a rozmarýn

Postup: Jestliže máte všechny nezbytné ingredience nachystány, můžeme se směle pustit do přípravy. Maso narušíme tenderizérem a vetřeme do něj olivový olej smíchaný s nasekaným rozmarýnem a tymiánem. Necháme chvíli odležet a pak pečeme na grilu nebo opečeme na pánvi zprudka z obou stran a dáme dopéct do trouby. Solíme až po grilování. Hotové maso necháme zatáhnout 4 minuty, potom ho rozkrájíme na tenké plátky a přelijeme omáčkou, kterou si zhotovíme velmi snadno.

Tip: Vhodnou teplotu oleje nám prozradí tzv. modrý kouř, který se line z pánve.

Salsa picante: připravíme si 1 zelenou cibuli, 1 červenou papriku, 2 rajčata, 4 stroužky česneku, svazek listové petrželky, půl svazku koriandru, půl šálku olivového oleje, 5 lžic vinného červeného octu, pepř a sůl.

Postup: Všechny suroviny nadrobno nakrájíme nebo posekáme a smícháme s olivovým olejem, octem, pepřem, solí. Podáváme k Rib Eye steaku.

Dobrou pikantní chuť!

BUDE SE VÁM HODIT:
(Foto: Tescoma)	Tenderizer na maso PRESTO
(Foto: Tescoma)	Pružné krájecí desky PRESTO
(Foto: Tescoma)	Antiadhezní nože PRESTO TONE
(Foto: Tescoma)	Nerez pánev AMILA