Ivan Vodochodský vás se svým hostem Pavlínou Dankovou naučí přípravu zdravého a lehkého receptu, který je inspirovaný japonskou kuchyní.

Tofu nakrájíme na kostky a osmažíme dozlatova. Nudle uvaříme ve vodě, scedíme, smícháme se sezamovým olejem a uchováme v teple.
Ve woku si na oleji opečeme houby, přidáme najemno nasekaný zázvor, sójovou pastu, rýžový ocet, sójovou omáčku a trochu vývaru. Chvilku povaříme a poté přidáme nakrájenou jarní cibulku, špenátové listy, klíčky, tofu a nudle. Promícháme, povaříme 3 minuty a podáváme.

Potřebujeme:

1 balíček japonských pohankových nudlí Udon, nebo Soba,
1 balíček pevného tofu,
4 jarní zelené cibulky,
16 hub shi-i-také,
1 lžíci čerstvého zázvoru,
100g čerstvého špenátu,
2 lžičky sezamového oleje,
2 lžičky rostlinného oleje,
½ hrnku sojových výhonků,
1 lžíci rýžového octa,
2 lžíce japonské sójové omáčky
2 lžíce misa – sójové pasty,
½ l zeleninového nebo rybího vývaru - dashi