Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do archivu Přejít na televizní program Přejít na tn.cz Přejít na stránky Nova Cinema
Přihlásit »  |  Registrace »

Většina Čechů nerozezná muchomůrku tygrovanou od růžovky. A co vy, jste vášnivější, a hlavně informovanější houbař?

Podzimní sezona houbaření vrcholí! Kam na ně a kde už je to bez šance?

Houbaření
zdroj: Oficiální zdroj Houbaření
aktualizováno 30.09.2014, 16:45 | 30.09.2014, 16:45 | / Doma.cz/trm

Většina Čechů nerozezná muchomůrku tygrovanou od růžovky. A co vy, jste vášnivější, a hlavně informovanější houbař?

Druhá, poprázdninová vlna houbařské sezóny potrvá až do poloviny října. Houbová exploze probíhá v tomto období především na Šumavě, v severních Čechách, na Vysočině a na Brněnsku, nejhorší situace je podle mykologa Vladimíra Antonína ve středních Čechách. Jsme skutečně národ vášnivých houbařů? Výzkumná agentura NMS Market Research s.r.o. se zaměřila na houbařské zvyklosti české populace a přináší několik zajímavých poznatků.

 

Houby a houbaření jsou doménou Čechů - nejen, že je rádi jíme, ale s oblibou je i sbíráme


Houby jsou potravinou, která se alespoň jednou za čas objeví na talíři snad každého člověka. Pouze 7% Čechů uvádí, že houby vůbec nejí, naopak pochoutkou jsou pro bezmála dvě třetiny z nás.

 

„Drtivá většina Čechů (76%) houby také ráda sbírá. Pouze 8% lidí tvrdí, že na houby do lesa vůbec nechodí.“, uvedl Kamil Kunc ze společnosti NMS Market Research. Čeští houbaři se dají rozdělit na dvě téměř stejně velké skupiny. Jedna chodí sbírat houby pravidelně na „svá místa“, druhá naopak hledá tzv. „naslepo“. „Těžko soudit, která z těchto skupin má v houbaření větší úspěchy, jelikož jsme výzkum realizovali pomocí internetu“, s úsměvem dodává Kamil Kunc. A vedoucí mykologické poradny Vladimír Antonín k tomu dodává: „Lidé, kteří jsou z malých vesnic, chodí spíše na vytipovaná místa, zatímco houbaři z velkých měst většinou žádné své místečko nemají.“

 

Čtvrtina houbařů uvádí, že s naprostou jistotou rozezná muchomůrku růžovku neboli masáka


Dvě třetiny lidí uvedly, že znají více jak 5 druhů hub. Za experty se považuje 16 % lidí, kteří uvádí, že znají více jak 15 druhů hub. V rámci výzkumu jsme se zeptali, zda houbaři sbírají a zda také správně rozeznají muchomůrku růžovku. Tato houba, lidově zvaná masák, je výtečná jedlá houba z čeledi štítovkovitých, nicméně ji lze velmi snadno zaměnit za prudce jedovatou muchomůrku tygrovanou. Pravděpodobně z tohoto důvodu ji také zhruba polovina houbařů raději vůbec nesbírá. S naprostou jistotou ji pozná ale jen čtvrtina houbařů.

 

Houby
(Foto: oficiální zdroj)

 

Přitom rozeznat růžovku od muchomůrky tygrované není vůbec složité. Znaků je hned několik. „Rozdíl najdeme především v prstýncích. Masák má prstýnek z vrchu dolů jemně rýhovaný, kdežto muchomůrka ho má hladký. Odlišnosti můžeme najít i v barvě. Růžovka bývá ve spodu na nožičce temně vínová, ale muchomůrka zůstává krásně bílá,“ informuje mykolog.

 

Největší pochoutkou jsou houbové řízečky a smaženice


Houbové řízky, smaženice, houbová omáčka či polévka – tato jídla z hub jsou v českých domácnostech stále nejžádanější. Pokud si pak lidé mají vybrat jedno svoje nejoblíbenější jídlo, na první dvě místa se dostávají houbové řízky a smaženice (33% a 29%). Na třetím místě je houbová omáčka s 18 % hlasů.

 

 

VYZKOUŠEJTE TAKÉ:

Houbový salát na víně
Houby s těstovinami
Houby zapečené s hermelínem
Houbový guláš na rozmarýnu
Houbový guláš


Průzkum také odhalil, že ženy dávají přednost zmiňovaným řízkům a muži spíše smaženici. „4 z 10 mužů uvedlo, že raději konzumují smaženici, tři z deseti žen dává přednost houbovým řízkům,“ připouští Kamil Kunc.

 

Houbaření
(Foto: oficiální zdroj)

 

Co se nesní, usušíme, zavaříme nebo rozdáme známým či příbuzným


Houbaři většinou svoje úlovky okamžitě spotřebují. Pokud jim nějaké houby zbydou, obvykle je skladují usušené, případně je zavařují. Téměř 20% svoje houbové přebytky rozdá svým známým a přátelům.

 

Co se týká samotného houbaření - mykolog doporučuje, abychom do košíku skládali pouze houby, které bezpečně známe a dbali na to, jak naše úlovky sbíráme a zpracováváme. „Většina houbařů si myslí, že pokud sbírá určitou houbu, že v okolí půl metru houba, která vypadá podobně, je ta samá, ale to může být velký omyl,“ varuje mykolog.

 
2 hlasů
Vaše hodnocení

Přidat názor

Ke článku nejsou žádné komentáře