Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do archivu Přejít na televizní program Přejít na tn.cz Přejít na stránky Nova Cinema
Přihlásit »  |  Registrace »

Z druhého dílu pořadu MasterChef Česko vzešlo šestnáct postupujících. Mezi nimi byla i kartářka Ester, jejíž recept porotcům chutnal natolik, že jsme se rozhodli se o něj s vámi podělit!

MasterChef recept: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové

MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 9
zdroj: TV Nova MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 9
aktualizováno 17.01.2019, 12:15 | 17.01.2019, 12:15 | doma.cz

Z druhého dílu pořadu MasterChef Česko vzešlo šestnáct postupujících. Mezi nimi byla i kartářka Ester, jejíž recept porotcům chutnal natolik, že jsme se rozhodli se o něj s vámi podělit!

Ingredience:


100-150 g čerstvých hub
50 g másla
200 g polohrubé mouky nebo semolina
750 ml vývaru
1 cibule
2 šalotka
3 žloutky
4 lžíce olivového oleje
2-3 lžíce vody
hrst tymiánu
parmazán, sůl, pepř
Tip: lanýžové máslo

 

Postup:


Na rozpálené pánvi orestujeme na jemno nasekanou šalotku, cibuli a čerstvé houby. Přihodíme hrst tymiánu a restujeme 5-7 minut. Na konci přidáme 20 g másla a dochutíme solí a pepřem.



Poté si na vál prosejeme mouku, osolíme a uprostřed uděláme důlek, do kterého vylijeme žloutky, olej a vodu.

 

MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 1
(Foto: TV Nova)

 

Prstem nebo vidličkou promícháme s moukou. Jakmile se utvoří těstíčko pracujeme rukama. Hněteme tak dlouho, dokud se nám těsto nechytá na vál a je krásně pružné. Zpracujeme do kulatého tvaru a necháme 20 minut odležet. Poté si vyválíme tenké pláty, ze kterých si vykrájíme kolečka na ravioli.

 

MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 6
(Foto: TV Nova)

 

Naplníme předem připravenou nádivkou a stlačíme obě vrstvy vidličkou.

 

 

MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 2
(Foto: TV Nova)


Vaříme 1 minutu ve vývaru, nebo osolené vodě. Necháme odstát, rozpálíme si pánev s olivovým olejem a vložíme do ní ravioli. Hned poté přidáme máslo a necháme minutu prohřát.

 

MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 9
(Foto: TV Nova)

 

Přilijeme 3-4 lžíce vývaru, klidně můžeme i více. Servírujeme do hlubokého talíře, zalijeme vývarem a zastrouháme parmazánem. Dobrou chuť!

 

MasterChef recepty: Ravioli s houbami od Ester Vosátkové - 5
(Foto: TV Nova)

 
0 hlasů
Vaše hodnocení

Přidat názor

Ke článku nejsou žádné komentáře