Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do archivu Přejít na televizní program Přejít na tn.cz Přejít na stránky Nova Cinema
Přihlásit »  |  Registrace »

Sezóna grilování je tady a ke grilovanému masu se vždycky hodí nějaká omáčka, třeba kečup nebo majonéza. Pokud druhou z nich zrovna nemáte po ruce, můžete si ji samy vyrobit. Zvlášť pokud máte rády přehled o tom, jaké ingredience se v potravinách ...

VIDEONÁVOD: Vyrobte si vlastní čerstvou majonézu

majonéza
zdroj: Getty Images majonéza
aktualizováno 12.05.2019, 00:00 | 12.05.2019, 00:00 | doma.cz

Sezóna grilování je tady a ke grilovanému masu se vždycky hodí nějaká omáčka, třeba kečup nebo majonéza. Pokud druhou z nich zrovna nemáte po ruce, můžete si ji samy vyrobit. Zvlášť pokud máte rády přehled o tom, jaké ingredience se v potravinách přesně nacházejí.

Majonéza je už po generace oblíbená omáčka. Dokáže dochutit různé saláty a někteří lidé už si bez ní hranolky nebo americké brambory ani nedovedou představit. Zkuste si pro příští venkovní posezení u grilu vyrobit svoji vlastní majolku, není to nic těžkého.


Suroviny:


Vejce
Sůl
Pepř
Ocet
Olej


Připravte si alespoň 4 žloutky, dvě až tři lžičky soli, pepř a ocet. Všechno musí mít pokojovou teplotu, aby se majonéza nesrazila. Uvedené suroviny smíchejte, přičemž to moc nepřežeňte s pepřem a octem. Směs trochu pocitronujte, aby byla majonéza správně nakyslá nebo přidejte jednu lžíci citronky.

 

majonéza
(Foto: Getty Images)


Začněte lehce mixovat za současného pozvolného přidávání oleje. Ten přilévejte opravdu pomalu, ne dřív, než se předchozí dávka vstřebá. Víc můžete začít přidávat tehdy, jakmile poznáte, že připravovaná majonéza začala trochu houstnout.


Pokračujte, dokud směs nebude mít béžovou barvu a nebude se krásně lesknout. Podle toho poznáte, že už je hotovo. Ke konci opět raději uberte tempo, s jakým přidáváte olej. Nakonec ochutnejte a dochuťte.


ČTĚTE TAKÉ:

Nejlepší vajíčkové pomazánky: Tradiční s majonézou, pikantní s křenem i odlehčená s jogurtem RECEPTY
Multifunkční hořčice nepatří jen do kuchyně? Použijte ji jako prevenci, při zranění i DO KOUPELE!
Patří kečup či hořčice do ledničky nebo do špajzu? Tady máte konečně odpověď


Pokud budete chtít svou majonézu někdy oživit, můžete přidat také jednu až dvě lžičky dijonské hořčice, bylinky, sekané kapary nebo česnek. Slunečnicový olej, který přidáte během šlehání, můžete také smíchat s olivovým v poměru dva ku jedné.

 

 
0 hlasů
Vaše hodnocení

Přidat názor

bobina 20:16 12.05.2019
Kdyz uz davate recept na cokoli,tak si to po sobe radne prectete,mate jine suroviny v navodu a jine v postupu.Kdyby takovehle chyby delali zamestnanci kdekoli jinde,tak by sel bez penez domu nebo by dostal padaka.